Als hardwerkende horeca ondernemer bewaak je jouw verdiensten. Je wilt het bedrijf natuurlijk gezond houden. Dus waarom zou je 30% van de omzet afstaan aan bestel apps? Een onaangename bijkomstigheid, zeker in een tijd waarin het creëren van omzet wordt bemoeilijkt door een wereldwijde pandemie.

Restaurants blijven door toedoen van de lockdown gesloten. Veel horecaondernemers hebben daardoor de overstap gemaakt naar afhalen en bezorgen. Vaste lasten zoals huur en personeelskosten blijven immers doorlopen. Bestel apps maken dankbaar gebruik van deze zijstap. Gebruikers staan soms tot wel 30% van hun omzet af aan deze apps.

Dat terwijl de marges op afhaal- en bezorgmaaltijden toch al minimaal is. Bestaat er ook een voordeliger bestelsysteem voor de horeca waarmee je jouw eigen bezorgservice kunt lanceren? Anders dan dat dit bij bekende bestel apps het geval is, betaal je bij het gratis platform van Magic QR geen transactie fee. Een eigen bezorgservice opzetten wordt op deze manier een stuk leuker.

De reden waarom bestel apps voor de horeca zulke hoge tarieven hanteren

De fee die je betaald aan een bestelapplicatie, beslaat al snel 30% van de totale omzet. Tel daar de vaste lasten bij op, en je zult je al snel afvragen of een bezorgservice wel rendabel is. veel bestel apps baseren de tarieven op factoren als transport en marketing. Dat bestel apps tijdens de pandemie goede zaken doen, is terug te zien in het aantal beursnoteringen.

Bedrijven worden voor astronomische bedragen overgenomen door de grote spelers op de markt. En dat terwijl je als horecaondernemer probeert om je hoofd boven water te houden. Het beperken van de financiële schade wordt op deze manier bemoeilijkt. Gelukkig kan dit anders. Magic QR biedt je een handig bestelsysteem voor de horeca.

Aan de hand van een digitale menukaart met qr-code, kunnen jouw gasten bestellen, afhalen of maaltijden laten bezorgen. Zonder dat je jouw omzet ziet opdrogen. Bestellingen worden real time doorgegeven én je behoudt het inzicht op jouw omzet. Zonder dat je daarbij een deel van de inkomsten hoeft te reserveren voor dure abonnementen en fee.

Bestellen en laten bezorgen heeft de toekomst: hoe pak je dit aan?

Als restauranthouder of horecaondernemer, lag de noodzaak van een bezorgservice voor de pandemie een stuk lager. Waar afhaal- en bezorgmaaltijden voor de crisis misschien goed waren voor slechts 20%, omslaat dit nu in veel gevallen 80-90% van de totaalomzet. Ook in de toekomst verandert dat niet. Als je jouw omzet niet wilt afstaan aan bestel apps, is het tijd om je te gaan verdiepen in een slimmer en goedkoper bestelsysteem voor de horeca.

Bijvoorbeeld door gebruik te maken van een digitale menukaart met een qr-code. Daarmee voorzie je jouw klanten en gasten van de service die ze vooral in deze tijd nodig hebben. Bij Magic QR is het installeren van een extra bestel app niet nodig. Klanten bestellen hun favoriete maaltijd direct via jouw qr-menu.

Wat kost een digitale menukaart met qr-code bij Magic QR?

Binnen het team van Magic QR weten we als geen ander hoeveel moeite horecaondernemers moeten doen om hun bedrijf draaiende te kunnen houden. Hoewel je jouw gasten en klanten tegemoet wilt komen met een bezorgservice, zit je natuurlijk niet te wachten op hoge fee’s en dure abonnementen. Ons bestelsysteem voor de horeca werkt op basis van een qr-code. Hiermee krijgen jouw gasten toegang tot een digitale menukaart.

Nadat ze een keuze hebben gemaakt, kunnen ze deze maaltijden direct bestellen betalen en laten bezorgen. Als horecaondernemer ontvang je realtime bestellingen. Gasten kunnen zich tevens eenvoudig en snel online registreren. Het bijhouden van een papieren registratie is dus niet langer nodig. Ons bestelplatform is uitgerust met diverse betaalmogelijkheden.

Betalen per transactie is niet nodig

Binnen het qr-menu voor jouw restaurant, hebben de klanten/gasten diverse betalingsmogelijkheden. Daar hoef je zelf helemaal niets voor te doen. De digitale menukaart is namelijk uitgerust met diverse geïntegreerde betalingsmogelijkheden. Voorbeelden daarvan zijn iDEAL, PayPal en creditcard betalingen. Als horeca-ondernemer ontvang je betalingen direct op je eigen rekening!

Het aanmaken van een account is zelfs helemaal gratis. Daarmee kom je tegemoet aan de behoefte van jouw klanten, terwijl je de omzet behoudt. Met onze menukaart via qr-code ben je voorbereid op de toekomst. Zonder dat je daarbij afhankelijk bent van dure bestel apps die tot wel 30% van jouw omzet opslokken. De qr-code is eenvoudig te delen. Zowel online als offline via promotie flyers of advertenties.

De aanhoudende corona pandemie heeft de voedselindustrie op zijn kop gezet en totaal veranderd. Dit blijkt ook uit het onderzoek van het technologiebedrijf Panasonic Corporation of North America. Zij hebben onderzoek gedaan naar de uitdagingen en veranderingen binnen de voedingsindustrie op dit moment. In dit artikel laten we je zien wat dat precies inhoudt.

Veranderingen in consumentengedrag

Door de pandemie zijn mensen zich anders gaan gedragen en hebben ze ander behoeften gekregen. Zo hebben mensen veel meer behoefte aan veilige, gezonde en verantwoordelijke voeding. Op deze manier proberen ze goed voor zichzelf te zorgen en hun lichaam gezond te houden. Maar los daarvan houden ze zich ook meer bezig met hun eigen gezondheid en veiligheid. Ook in omgang met andere mensen. Mede daardoor hebben ze hele andere behoeftes gekregen als het gaat om winkelen en eten bestellen. Vooral rondom bezorgmethoden willen ze graag steeds meer gemak ervaren.

Wendbaarheid

De voedselindustrie had dit jaar te maken met erg veel uitdagingen, veelal met grote invloed op de omzet. Maar wat bleek? Veel activiteiten van supermarkten, buurtwinkels en restaurants konden worden getransformeerd om toch aan de behoeften van de consument te kunnen voldoen. Dit vraagt echter wel om wendbaarheid. De voedselindustrie moest snel en flexibel optreden om op tijd met nieuwe plannen te kunnen komen. Daarbij moesten ze ook vlot keuzes maken, zelfs bij soms hele ingrijpende keuzes. En nog steeds.

Maar uit het onderzoek bleek dat 1 op de 4 bedrijven in de voedselindustrie er 8 tot 12 weken over deden om, om te schakelen naar een bedrijfsvoering die past bij de huidige pandemie. Hierin wordt wendbaarheid als sleutelfactor voor zakelijk succes gezien, ook straks in de nasleep van de pandemie. Het maakt de veranderingen die vandaag nodig zijn mogelijk.

Dit vraag ook om een gedeelde strategische visie, teams die samen de schouders eronder zetten en een ondernemingscultuur die het mogelijk maakt om snel beslissingen te nemen.

Innovatie voor het gemak en veiligheid van de consument

Verder moest de voedselindustrie vooral gaan kijken naar wat er voor de consument belangrijk is. Gemak en veiligheid staat voorop. In het onderzoek was zelfs 53% van de respondenten van mening dat de klanten meer bereid zijn om mee te werken een persoonlijk identificeerbare herkenningstechnologieën, als dit bijdraagt aan het gemak en de veiligheid. Hierdoor lopen sommige bedrijven nu 3 jaar voor op hun verwachte innovatieproces.

Acceptatie van technologie, zoals een digitale menukaart

Maar naast wendbaarheid vraagt de hele situatie ook om acceptatie van de (nieuwe) digitale technologie. Ook deze vaardigheid is essentieel voor zakelijk succes op het moment. Zo zagen veel bedrijven dat er behoefte is naar contactloos betalen, voedselkluisjes om eten af te halen en het gebruik van gezichtsherkenning of kentekenherkenning. Maar bij de horeca zag je ook dat zij aan de slag gingen met een bestelplatform voor de horeca en een digitale menukaart. Alles om de voedselindustrie draaiende te houden.

Maar hoe zorg je er nu voor dat je snel de veranderende technologie kan toepassen? In de eerste plaats is het belangrijk om te focussen op twee hoofddoelen:
1. Combineer fysiek, digitaal en mobiel winkelen. Via internet of in een app bestellen is veel belangrijker geworden dan eerst.
2. Kijk naar de veranderende verwachtingen van de klant, vooral rondom gezondheid en veiligheid.

Hierbij komt de focus op twee prioriteiten:
1. Verhoog de automatisering van processen om kwaliteit te verbeteren en de efficiëntie op te krikken. Dit verhoogt ook meteen de klanttevredenheid.
2. Verbeter de ervaring van de klant, bijvoorbeeld door te innoveren met contactloze technologieën welke de gezondheid en veiligheid van zowel de klant als de medewerker beschermen.

Als je deze vier zaken in je achterhoofd houdt wordt het een stuk makkelijker om te bepalen welke keuzes je moet maken.

De ontwikkelingen gaan door in de toekomst

Door de onzekerheid van de pandemie en de veranderende behoefte van de consument, zien we dat ze ontwikkelingen hier zeker nog niet gaan stoppen. De komende 24 maanden zal het innoveren van business modellen blijven doorgaan. Zo zal er de komende tijd verder geëxperimenteerd worden met vier vormen van bedrijfsvoering binnen de voedselindustrie:

• In-house, last mile-levering, waarbij het mogelijk is om ook het bezorgen van goederen aan te bieden. Zonder hierbij afhankelijk te zijn van diensten van derden. Dit zal de kosten van online eten bestellen enorm drukken voor de horeca en dit maakt ook dat ze meer invloed kunnen uitoefenen op de consumentenbeleving. Door bijvoorbeeld te bezorgen met behulp van eigen medewerkers in werkkleding, voorzien van het eigen logo.

• Speciale oplossingen voor het ophalen van eten, zoals kluisjes voor contactloos ophalen. Waardoor er helemaal geen fysiek contact meer plaats hoeft te vinden.

• Drive-thru only winkels, waarbij mensen helemaal niet meer naar binnen hoeven om iets te kopen.

• Self-service winkels, waarbij geen personeel meer achter de kassa hoeft te staan, maar je gewoon zelf kan afrekenen.

Maar er wordt ook gekeken naar de algemene keten, waarbij de diverse onderdelen verder worden opgesplitst. Zo zal winkelen plaats vinden op één locatie, de levering op een andere locatie en het voorbereiden van het eten weer op een andere locatie. Met dit idee in het achterhoofd komen er innovaties naar boven, zoals kleinere winkels om de voetafdruk te verkleinen en meer te verschuiven naar e-commerce. Of wat denk je van ghost kitchens, waarbij er een keuken wordt opgericht enkel voor het bereiden van voedsel wat online wordt besteld.

Conclusie

De pandemie heeft een enorme impact (gehad) op de manier waarop mensen leven en hoe bedrijven in de voedselindustrie daar mee om moeten gaan. De voedselindustrie staat voor een ongekend grote uitdaging. Het belangrijkste daarbij is de verschuiving van consumentengedrag naar online bestellen, ophalen en bezorgen. Dit vraagt om passende digitale, mobiele en fysieke winkelervaringen, waarbij gezondheid en gemak hoog in het vaandel staan. Om deze verschuiving te kunnen waarmaken moet de voedselindustrie enorm wendbaar optreden en meegaan in de innovaties. Alleen op deze manier is zakelijk succes mogelijk gedurende de pandemie. Maar ook na de pandemie zullen de innovatieve technologieën door blijven ontwikkelen. We zijn er nog lang niet klaar mee!

De afgelopen tijd hebben we veel mogen leren over hygiëne en hoe bijvoorbeeld het wassen van je handen is. Dit hebben we mede te danken aan de Corona pandemie. Maar we zagen ook dat veel industrieën moesten sluiten, waaronder de horeca. Dit betekende dat zij moesten komen met een creatieve oplossing, zoals het online bestellen van eten en het bezorgen van eten. Maar daar blijft het niet bij; technologie en online platforms zullen de voedingsindustrie gaan herstellen. We zullen je laten zien hoe het werkt.

Apps en platforms voor online eten bestellen

In de afgelopen jaren hebben we in een groot deel van Europa gezien dat bezorgdiensten en bestelapps voor eten steeds populairder zijn geworden. Ook daarin zijn inmiddels diverse varianten te onderscheiden. Zo zijn er food delivery platforms, welke het eten ook aan de deur bezorgen. Maar er zijn ook apps die zich meer richten op een take away platform voor het afhalen van eten, zoals we bij Magic QR ook doen met ons gratis QR menu.

Daarnaast is het gemiddelde restaurant tegenwoordig vindbaar op minimaal één app voor online eten bestellen. En al helemaal door de huidige pandemie, welke de wereld overspoelde en dwong om horeca te sluiten, is dit aantal alleen maar toegenomen. Maar we verwachten ook dat na de pandemie, de apps voor het bezorgen van eten een grote rol blijven spelen in de voedingsindustrie.

Het begrip ‘restaurant’ verandert

Het succes van dergelijke apps en restaurants die er voor kiezen om online verder te gaan met manieren om hun gasten van eten te voorzien, heeft ervoor gezorgd dat het idee van een restaurant opnieuw is gedefinieerd. Een restaurant waar je voorheen alleen kon eten door binnen te gaan zitten en je te laten serveren, werkt tegenwoordig op dezelfde manier als een afhaalrestaurant of foodtruck.

Na de pandemie zal je ook terug gaan zien dat restaurants een hybride functie nodig blijven hebben om succesvol te opereren. Dit heeft te maken met het feit dat het aantal keer dat iemand online eten bestelt enorm is toegenomen en de behoefte aan een fysieke ruimte voor gasten afneemt. Wanneer je online eten bestelt hoef je immers de deur niet uit (tenzij je het eten afhaalt) en het smaakt in de meeste gevallen net zo goed als op locatie.

In de nabije toekomst zal je dan ook gaan zien dat nieuwe restauranthouders er voor gaan kiezen om in te spelen op deze groeiende vraag. En dat ze bijvoorbeeld ‘virtuele’ keukens op gaan zetten in kleine ruimtes, welke enkel bedoeld zijn voor het uitvoeren van de online bezorg- of afhaalopdrachten.

Toch zal de traditionele horeca niet verdwijnen

Wel is het onwaarschijnlijk dat restaurants ervoor kiezen om volledig over te stappen op de online infrastructuur. Mensen blijven immers graag uiteten gaan, vooral met vrienden en familie. Maar we zien wel dat waar vroeger een afhaalmaaltijd bestellen een eenmalig iets was, het nu veel vaker voorkomt. En naarmate mensen er steeds meer voor kiezen om hun maaltijden online bestellen, zullen restaurants hier in mee moeten gaan. Apps voor het bestellen en bezorgen (of afhalen) van eten zullen een belangrijke rol gaan spelen om ervoor te zorgen dat de horeca ongehinderd kan werken.

Geef de leveranciers een boost

De veranderingen in ons leven en de technologie verandert niet alleen de manier waarop we voedsel consumeren, maar het heeft ook invloed op de manier waarop eten wordt gemaakt. Na het uitbreken van de pandemie hebben de doorbraken in de nieuwste technologieën binnen de automatiserings- en robotica-sector gezorgd voor belangrijke aanpassingen binnen de landbouw, productie en het verpakken van voedsel.

Technologie als drijvende kracht achter plantaardig voedsel

Deze innovaties hebben er bijvoorbeeld ook voor gezorgd dat het verlangen naar plantaardige ‘vlees’ producten kon worden ingevuld. Hierdoor werden meer consumenten overgehaald om vlees zuivelvervangers te eten. En dit oefent een positieve invloed uit op de zorgen rondom duurzaamheid in combinatie met de ‘traditionele’ processen. Ook dit was een reden voor bedrijven om hun aanbod snel aan te passen.

Technologie is uiteindelijk te benoemen als drijvende kracht achter de massaproductie van plantaardige producten als vervanger van vlees en zuivel. Veel start-ups in deze sector hebben de afgelopen jaren dan ook een behoorlijke groei doorgemaakt. En als we kijken naar de toekomst dan zullen de technologieën die de automatisering en massaproductie van plantaardige producten mogelijk maken van onschatbare waarde blijken. Niet alleen omdat we er op deze manier voor zorgen dat we een groenere en duurzamere toekomst tegemoet gaan, maar ook omdat hiermee de hoogste gezondheids- en veiligheidsnormen kunnen worden nageleefd. Dit geldt voor zowel de fabrieksarbeiders als voor het voedsel waar ze mee werken.

Innovatie is ‘the way to go’

Hoewel veel restaurants op dit moment nog worstelen met de plotselinge verschuiving en ze duidelijk nog een aantal hindernissen moeten nemen, is het wel duidelijk dat de toekomst van de voedselindustrie afhankelijk is van technologische innovatie. De technologieën die de voedselindustrie tot nu toe hebben geholpen om vooruit te komen tijdens de pandemie, laten nog maar een klein deel zien van wat er in de toekomst zal gaan gebeuren. Technologie verandert immers met de dag en er ontstaan iedere keer weer nieuwe start-ups die de markt betreden met innovatieve ideeën, welke ons helpen naar een mooiere en duurzame toekomst.

Wat is de rol van Magic QR in dit verhaal?

Ook met Magic QR is het onze missie om de voedselindustrie op weg te helpen en te helpen herstellen. Magic QR is een cloud platform speciaal ontwikkeld voor de horecabranche. Op deze manier kunnen horeca ondernemers een gratis QR menu (digitaal menu) aanmaken en vervolgens bestellingen en betalingen ontvangen. Dit sluit volledig aan op de behoefte van de gasten die nu online eten bestellen.